HomePage

Available from Apr 5th

Zoete aardappel frieten – harissa mayo – rode dukkah

Pulled pork slider – rode kool kimchi

Bourgondische bitterballen – gepekeld mosterd zaad

Garnaal kroket – citroen mayo – peterselie

Kip tenders – sake – soja – gele sirracha – mosterd honing – toragashi

Rundstartaar – tonato saus- mosterdzaad – Parmezaan – dragon crème

Huis gepekelde zalm 41 ° - labnah – komkommer – dille olie

Mosselen – dashi beurre blanc – citroengras – zeekraal

Pistache – mortadella– aardappel – zure room
Stracciatella – grilled veggie’s – basilicum

Available from Apr 5th

Zes rib ( Holstein) – little gem – verse friet – groene pepersaus

Beef burger ( 100 % Holstein) – mosterdmayo – cheddar – home made pickle – zoetzure rode ui – andijvie – brioche – verse friet

Traag gegaarde varkens wangen – kalfsjus – pastinaak structuren

Skrei filet op vel gebakken – jonge aardappel crème – erwten – spinazie – wasabi beure blanc – bouillon van citroen gras

Kip la belle Flamande – luchtige mousseline – bladerdeeg – kervel – verse friet

A la olonaise – Griekse basilicum – Parmezaan

Kabeljouw – gepocheerde hoeve ei – prei – mousseline – grijze garnaal

Jamon
Manchego Cheese
Canned Ortis
Cured Sausage

Available from Apr 5th

Koffie mousse – cacao crumble – passievrucht curd

Cheese cake creme- amandel crumble – rood fruit compote

Chocolade cremeux – mango cremeux – hazelnoot merengue – mango sorbet

Rijstpap – abrikoos- amandel crumble

Rosemary salted fries
Fresh sourdough
Green salad

Available from Apr 5th

Mojo pork – gepekelde komkommer – mosterd – emmentaler – Gouda

Home made sliced porchetta – salsa verde – rucola – roasted aioli – courget – rode ui

Kipfilet – Caesar dressing – Parmezaan – ansjovis - zat’ar croutons – gepekelde komkommer – mimosa van ei – little gem

Gegrilde groenten ( seizoengebonden) – huisgemaakte humus – stracciatella – gemarineerde tomaat – rucola

Gemarineerde kip – soja & sake- avocado – komkommer – zoetzure rode ui – saus o.b.v. pinda – zachtgekookt eitje – pijpajuin – koriander

Grilled veggie’s ( seizoensgebonden) – mosterd honing dressing – rode dukkah – stracciatella – home made humus – rucola – gemarineerde tomaat – artisjok

menu